Um vinho que resulta do estudo permanente sobre as castas tradicionais da Beira Interior e da procura das melhores combinações entre elas. Este branco é um bom exemplo do enorme potencial que há por explorar.

D.O.C. Beira Interior

Notas de prova

Cor amarelo citrino e aspeto brilhante. Aroma delicado, fresco e complexo. Na boca, surpreende pela notável acidez, pela estrutura marcante, textura cremosa e pelo delicado aroma retronasal, que lhe conferem um final longo e atraente.

Solos: Litólicos, não húmicos, de granito de textura ligeira

Vinificação: Vindima manual para caixas de 15 kg. Esmagamento e desengaçamento total com protecção contra oxidações precoces. Clarificação por acção da gravidade em 18 horas. Fermentação controlada entre 20oC e 22oC. Estágio em inox.

Origem: Beira Interior

Castas: Síria, Callum, Arinto.

Sugestões de Harmonização: Pratos fortes de peixe no forno ou de bacalhau e polvo à lagareiro.

Temperatura de Serviço: 8-10oC

Enólogo: Ángela Marín, João Carvalho, Pedro Carvalho, Virgílio Loureiro

Teor Alcoólico: 13% vol.

Ac. Total: 5,91 g/L
pH: 3,33

Açúcar residual: 0,3g/L

Capacidade: 750 ml

      Garantia da selecção Quinta da Porta
Longe vão os tempos em que a Quinta da Porta vivia como uma comunidade auto-suficiente. Hoje já não fazemos o nosso vinho em casa, nas velhas pias de granito, mas mantemos o saber da tradição e sabemos onde ir buscar os aromas e sabores autênticos da nossa terra.

É este pequeno privilégio que queremos partilhar consigo, aproveitando toda a experiência que adquirimos ao longo de quatro anos a entregar a nossa fruta fresquinha em 24h nas casas dos nossos clientes espalhadas um pouco por todo o país.

Peso aproximado: 750 a 800 gr. cada unidade.

Conservar em local seco e fresco

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